在寒意渐浓的冬日，作为高档康养社区的云栖兰亭宛如一座温暖的港湾，不仅为长者们提供舒适的居住环境，更在饮食上精心筹备，以细致入微的关爱，让每一位长者都能在寒冷的季节里感受到家的温度。在制作过程中，厨师们注重精细…
做出菜本味 暖胃更暖心
【云栖兰亭养老社区：18816634698（微信同号）】
【温馨提示：为节省您的宝贵时间，来访参观请提前预约】
做出菜本味 暖胃更暖心
在寒意渐浓的冬日，作为高档康养社区的云栖兰亭宛如一座温暖的港湾，不仅为长者们提供舒适的居住环境，更在饮食上精心筹备，以细致入微的关爱，让每一位长者都能在寒冷的季节里感受到家的温度。
冬季，人体的新陈代谢减缓，对能量的需求增加。云栖兰亭的餐饮团队根据这一特点，对菜单进行了全面调整。精心设计了一系列适合长者们食用的菜品，既注重营养均衡，又兼顾口感和消化。其中，特别增加了扁尖凤鹅砂锅、玉米排骨砂锅、鱼片豆腐砂锅、白菜酥鱼头砂锅、萝卜牛腩砂锅、农家三鲜等6款冬令暖胃砂锅。这些砂锅菜品，不仅味道鲜美，更能在寒冷的冬日为长者们的身体注入温暖和能量。
SUMMER
做出菜本味 暖胃更暖心
中医讲究药食同源。云栖兰亭的餐饮团队与健康调理中心的中医专家结合长者们的身体状况和冬季养生需求，研发了补气血健脾的莲藕排骨汤、滋阴的扁尖老鸭汤、补血的红枣乌鸡汤、补气血的桂圆鸽子汤、补钙的黄豆猪蹄汤、补血的胡萝卜羊肉等6款具有滋补功效的汤品。这些汤品，选用优质党参、大枣、桂圆、西洋参、百合、山药、当归、天麻等食材，科学配方、精心熬制，不仅营养丰富，而且口感鲜美，让长者们在享受美食的同时，达到养生的目的。
云栖兰亭的餐饮团队深知，每位长者的口味和饮食需求各有不同，为了更好地满足大家的个性化需求，特别推出了定制小锅菜服务。无论是喜欢清淡口味的长者，还是偏爱浓郁风味的长者，都可以根据自己的喜好选择食材和烹饪方式。餐饮团队会根据长者的定制要求，小锅单独烹饪，确保每一道菜品都能符合长者的口味。
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为了确保食材的新鲜和安全，云栖兰亭与上海清美、芹盛等品牌供应商建立长期合作关系，采购新鲜的蔬菜、肉类和水果，当天采购当天食用，确保新鲜度。在制作过程中，厨师们注重精细加工，尽量保留食材的原汁原味，不添加过多的调味料，以最简单、最健康的方式烹饪出美味的菜肴，让长者们每天吃到菜本味，感受大自然的馈赠。
冬季气温较低，饭菜容易变凉。为了确保长者们能吃到温暖可口的饭菜，云栖兰亭购置了专业的保温箱，将做好的饭菜及时放入保温箱中保存，确保送到长者餐桌上的饭菜依然热气腾腾。同时，餐厅还开启了热空调，为长者们营造一个温暖舒适的用餐环境。
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随着元旦、春节的临近，云栖兰亭的餐饮团队又开始忙碌起来，精心研究多款年夜饭套餐。这些套餐不仅注重菜品的质量和口味，还考虑到价格因素，做到物美价廉。年夜饭套餐中既有传统的经典菜品，如本帮熏昌鱼、油焖大虾、走油大红蹄等，也有结合现代饮食理念和养生需求的创新菜品，如三珍鱼翅羹、金蒜扇贝皇、虎皮金元蹄等，为长者及其家人们带来全新的味觉体验，度过一个温馨、愉快的节日。
冬季餐饮保障任务繁重，从清晨五点的食材验收，到深夜的菜单复盘，云栖兰亭餐饮团队的每位成员都负重前行、无怨无悔，常常工作十多个小时，有时连饭都顾不上吃。他们用双手传递温度，用匠心守护健康，让每一餐都成为兰亭家人心中的“家的味道”。
让我们一起为辛勤的兰亭餐饮团队点赞！
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